相信吃过辣椒炒蛋的人，都对洋葱炒蛋并不会陌生，那么洋葱炒蛋，也一样，非常的美味，甚至不会比辣椒炒蛋要差，甚至一上桌就被吃完了。我们知道洋葱是这个季节非常适合的食物。

洋葱富有丰富的营养价值，它既可以降血糖，又可以起到杀菌，刺激食欲，帮助消化，同时他还含有前列腺素A，晒元素等微量元素成分。非常适合我们人体的吸收，鸡蛋的营养就更不用说了。

丰富的高质量蛋白，简直就是我们每天人体都需要的食物。但是我们很多人在自己制作洋葱的时候总是会被一个问题所困扰，那就是洋葱是先炒蛋还是先炒葱，可能你在一开始就错了，难怪会不好吃。

洋葱炒蛋

食材：紫皮洋葱2个、鹅蛋1个、红辣椒1个、食用油适量、盐少许。

1、准备好所需的食材，洋葱去掉外层表皮后清洗干净，然后切成细丝。

2、鸡蛋蛋敲入碗中，用筷子搅拌成均匀的蛋液，打均匀后即可。

4、然后开火，锅烧热后倒入适量的油，油烧热后倒入搅散的蛋液。

5、蛋液入锅后待表面开始凝固时用筷子搅动，此时我们的火候小火就行，蛋炒至六分熟的时候，就应该放入洋葱，这样沾上了蛋液的洋葱会更香。

6大约翻炒1分钟左右后洋葱炒出浓郁的香味且开始变软，最后炒至全熟，撒上葱花即可出锅，那么我们的洋葱炒肉便完成了！

其实洋葱炒蛋，先炒洋葱还是先炒蛋？很多人一开始便在这个问题上纠结。所以才会把蛋炒得不好吃的。那么我们最后总结一下。小编建议，新手机的人还是可以先炒洋葱，毕竟控制火候还有食材等因素，容易把蛋炒老。那么先炒蛋呢，适合我们有掌厨经验的朋友们。好了，那么简单易做的洋葱蛋你们学会了吗？

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来源：百家号   日期：18-08-05